Graduación alcohólica

13.0% vol.

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Maceración de los racimos enteros durante 24 horas para conseguir mayor riqueza aromática y volumen en boca. Posterior maceración durante seis horas con las pieles y prensado. Desfangado estático por decantación y trasiego para eliminar las lías. La fermentación es espontánea con las levaduras autóctonas de la uva, a baja temperatura (entre 16 y 18 grados). En la parte final de la fermentación, el vino pasa a una tina de y bocoyes de roble de quinientos a mil litros de capacidad

Clima/Suelo

-Suelo: Arcillo ferrosos con alto componente de roca conglomerada en su base.

Tiempo de estancia en barrica

8 meses.

Temperatura de servicio

10-12°C.