Graduación alcohólica

12.5% vol.

Azúcar

6.0g/l

Acidez volátil

0.2g/l

Acidez total

3.5g/l

PH

3.1

Formato de botella

75 cl

Elaboración/vinificación

Vendimia y selección manual de la uva. Fermentación de 20 días a 15ºC en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación y crianza en botella durante 24 meses con sus propias lías siguiendo el método tradicional Champenoise. Estabilizado con frío.

Clima/Suelo

-Suelo: Calcáreo arcilloso.

Tiempo de estancia en barrica

24 meses.

Temperatura de servicio

5-8°C.