Roger Goulart Reserva

D.O. Cava

Envejecimiento

Reserva

Uvas

Macabeo, Parellada, Xarel·lo

Otras características

Precio 13,75 €

Cantidad

Nota de cata

Vista

Color amarillo muy pálido con ligeros reflejos verdosos, limpio y brillante, buen desprendimiento de muy finas burbujas y ligera formación de corona en superficie.

Nariz

Intensas notas afrutadas que recuerdan la fruta blanca fresca sobre un fondo cítrico y ligeras notas de crianza sobre lías finas, muy fresco en conjunto e intensidad media-larga.

Boca

En boca, acidez viva y fresca con un ligero punto de dulzor que lo hacen muy agradable por su equilibrio y elegancia, con unos aromas de boca afrutados, ligeramente carnoso, largo y persistente

Información adicional del producto

Graduación alcohólica	12.0% vol.
Formato de botella	75 cl
Elaboración/vinificación	Elaboración de variedades por separado. Las uvas son refrigeradas previamente al prensado (para evitar pérdida de aromas). Rendimientos de prensado de mosto del 50%. Desfangado estático a baja temperatura. Fermentación de los mostos a 16- 18ºC con levadura seleccionada. Vinos bases con un componente ácido importante y un pH bastante bajo para poder realizar una crianza larga. Tras el tiraje, se realiza la segunda fermentación y crianza en cavas situadas a 30 metros de profundidad, a una temperatura constante todo el año de 14ºC.
Tiempo de estancia en barrica	24 meses.
Temperatura de servicio	5-8°C.